曹源 王娜 王鵬程

“想學(xué)到東西一定要靠實(shí)干。”這是記者在采訪恒順新型調(diào)味品有限責(zé)任公司總經(jīng)理孫春松時(shí)，他掛在嘴邊的話。他之所以這么說，是因?yàn)闀r(shí)下許多年輕人不愿意從車間扎扎實(shí)實(shí)做起。

孫春松記得，2004年8月3日是他第一天來到恒順的日子。剛開始，他被分配到制酒班組，從最基礎(chǔ)的制酒工做起。第一次參觀車間，隆隆運(yùn)作的翻醅機(jī)、悶如蒸籠的車間、濃烈的麥麩味讓孫春松當(dāng)時(shí)就“懵了”。他說，本以為21世紀(jì)了，生產(chǎn)車間都應(yīng)該“現(xiàn)代化”了；可當(dāng)時(shí)看到的車間，仿佛一下子回到了幾十年前。后來他才知道，釀醋、制酒都離不開發(fā)酵，為了適應(yīng)微生物的代謝特點(diǎn)，發(fā)酵中的溫度、濕度都要嚴(yán)格控制。這需要有經(jīng)驗(yàn)的老師傅“望聞問切”，沒辦法做到全盤自動(dòng)化，也離不開那些看起來有些年頭的發(fā)酵池。“既來之則安之，總不能一進(jìn)廠就開始打退堂鼓吧。當(dāng)時(shí)就一個(gè)想法：踏踏實(shí)實(shí)干，好好干。”

孫春松告訴記者，制酒班組的開工時(shí)間大多是晚上，一忙就是一整夜。“工作環(huán)境比較艱苦，制酒工序里需要把糯米粉碎，就得一直開著粉碎機(jī)，車間里有一百多分貝的聲音，交流基本靠吼。在糯米煮熟糊化的過程中，鍋爐旁的溫度最高能達(dá)到70°C。”盡管如此，他還是很快就適應(yīng)了環(huán)境，并對(duì)制醋技術(shù)產(chǎn)生濃厚的興趣。每天，孫春松都是最早到崗的一個(gè)。老師傅開始翻醅、下料，他在旁邊看得格外認(rèn)真。時(shí)間久了，也練就了制醋醅“手抓、眼看、鼻子聞”的一套功夫。回憶起往事，孫春松感慨良多：“有些制醋、制酒師傅沒有很高的學(xué)歷，但他們的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)十分過硬。只要你想學(xué)、肯問，他們就會(huì)毫無保留地教。也就是從那時(shí)候起，我對(duì)這里產(chǎn)生了強(qiáng)烈的歸屬感。”

2010年，孫春松被任命為米醋車間主任助理，負(fù)責(zé)管理整個(gè)團(tuán)隊(duì)的合作運(yùn)行，這對(duì)技術(shù)工出身的他又是挑戰(zhàn)。要管理好團(tuán)隊(duì)，管什么？怎么管？如何讓效率最大化？樁樁件件都是問題。“最重要的，對(duì)于其他工種而言，我是個(gè)‘門外漢’，一個(gè)外行人怎么能帶得好團(tuán)隊(duì)呢？”孫春松花了三個(gè)月時(shí)間，把自己從外行變成內(nèi)行。“沒有什么秘訣，就是泡在車間里。多聽、多看，有時(shí)候還試著實(shí)際操作，把所有工種都摸透。”整整三年，孫春松帶出了一支配合度高、工種效率高的優(yōu)質(zhì)隊(duì)伍。他也找到了管理團(tuán)隊(duì)的訣竅：以身作則，讓員工感受到你是一個(gè)值得信任的帶頭人，團(tuán)隊(duì)的凝聚力就強(qiáng)了。

如今，孫春松已經(jīng)是恒順集團(tuán)新型調(diào)味品有限責(zé)任公司的總經(jīng)理，工作更忙碌了?？床欢?cái)務(wù)報(bào)表，他去書店買了一堆書“硬啃”；摸不清銷售情況，他帶著銷售人員一家家拜訪客戶、跑市場(chǎng)，福建、安徽、四川、江西、河北……一年里至少有大半年是在出差。“其實(shí)，只要全心投入，有些事情也并不是想象中那么困難。”他說。

上午7:30，孫春松會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在辦公室里，看報(bào)表、開碰頭會(huì)、處理問題……除了吃飯時(shí)間，就沒有一刻閑下來。孫春松漸漸習(xí)慣了這樣的工作強(qiáng)度。他常說，作為“一把手”，就要學(xué)會(huì)充分“放開手”，讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事情，讓市場(chǎng)檢驗(yàn)成果。2017年，恒順新型調(diào)味品公司的全年銷售收入為5334萬元，是五年前公司成立之初的1.76倍，總資產(chǎn)量也達(dá)到4460萬元，比2012年翻了一番。

今年是孫春松進(jìn)入恒順集團(tuán)的第14年，回想這14年，他坦言：有苦、有累、有難處，每一步都走得不容易。從技術(shù)工人到新型調(diào)味品公司的總經(jīng)理，孫春松身份角色轉(zhuǎn)變了，不變的是那份恒順人的情懷。“恒順人有一種共同的信念情懷，就是我們對(duì)‘恒順’這個(gè)品牌的呵護(hù)。”2015年，市場(chǎng)上爆出大批違規(guī)使用塑化劑的調(diào)味品，監(jiān)管部門對(duì)恒順新型調(diào)味品公司隨機(jī)抽樣檢測(cè)140余次，全部合格。“像愛護(hù)眼睛一樣愛護(hù)品牌”已經(jīng)成為恒順人的共識(shí)，也許正是因?yàn)楣沧R(shí)，才成就了恒順品牌傳承的力量。