對于職場人士而言，每日面臨的困擾之一便是選擇何種餐食？除了自帶餐食與食堂就餐，多數(shù)職場人士的剩余選擇僅限于外賣。而民眾對外賣的需求已從“能夠食用”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;優(yōu)質(zhì)享用”，進(jìn)而發(fā)展為“健康飲食”。

然而，我們的外賣是否健康呢？

近期，新華網(wǎng)、美團(tuán)等機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了《職場人士外賣營養(yǎng)“體檢”報告》，綠瘦營養(yǎng)顧問將與大家共同“評估”我們所選擇的外賣是否真正健康。

“北上廣”打工人：高碳水、重油重辣、多肉食

據(jù)悉，《職場人外賣營養(yǎng)“體檢”報告》以北京、上海、廣州三地，共15個CBD（中央商務(wù)區(qū)）為例，調(diào)查了職場打工人的外賣選擇。

在該《報告》中，綠瘦營養(yǎng)顧問發(fā)現(xiàn)：

1.高碳水訂單占比

在選購如米、面、包子等高碳水食物方面，北京的外賣訂單量占比高達(dá)20.3%，居三地之首；其次為廣州，占比為19.9%；盡管上海在三地中占比最低，但仍達(dá)到了18.6%。

2.肉食訂單占比

對于炸雞、燒烤、漢堡等多肉食訂單，上海與北京的訂單數(shù)量占比相當(dāng)，分別為19.7%和19.3%；相較之下，廣州的訂單數(shù)量占比較低，僅為16.8%。

3.重油重辣訂單占比

在麻辣燙、干鍋、串串等重油重辣的食物選擇方面，北京再次位居榜首，訂單量占比達(dá)到了17.0%；上海與廣州的占比相對較低，分別為15.3%和13.2%。

根據(jù)所提供的數(shù)據(jù)，我們觀察到在"北上廣"三地的勞動者中，高碳水化合物、油膩重辣以及多肉類的外賣訂單比例已接近或超過50%。在選取外賣時，他們更傾向于選擇口味濃郁、高碳水化合物及肉類食品。此外，綠瘦營養(yǎng)顧問在研究報告中發(fā)現(xiàn)，關(guān)于新鮮水果的外賣訂單占比不足11%。綠瘦營養(yǎng)顧問指出，攝入水果不足可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，甚至對健康產(chǎn)生不良影響。

營養(yǎng)健康外賣四要素

盡管深知點外賣不利于健康，但對于職場人士而言，這往往是出于無奈之舉。因此，綠瘦營養(yǎng)顧問在此向您傳授如何在點外賣時，確保攝取更加均衡營養(yǎng)的食物。

1、結(jié)合膳食計劃

綠瘦營養(yǎng)顧問建議大家在訂購?fù)赓u前，應(yīng)先依據(jù)一定時期內(nèi)的用餐頻率、食物種類和攝入量，對其他餐次進(jìn)行調(diào)整，以確保能量平衡和飲食結(jié)構(gòu)的合理性。

2、合理搭配飲食

在訂購?fù)赓u時，應(yīng)盡量選擇含有豐富食材的餐點，以確保攝取到全面的營養(yǎng)成分。例如，可選購包含蔬菜、水果、全谷物、蛋白質(zhì)來源（如肉類、豆類、堅果和種子）以及乳制品的餐品，避免那些只包含主食，而蔬菜、魚肉、蛋奶等營養(yǎng)素含量不足的餐點。

此外，綠瘦營養(yǎng)顧問建議，每日推薦的蛋白質(zhì)攝入量為水產(chǎn)40～75克、畜禽肉類40～75克、蛋類40～50克?？蓛?yōu)先選擇含有這些成分的餐點以滿足蛋白質(zhì)需求。

3、拒絕大份量外賣

大份量的外賣可能在不經(jīng)意間導(dǎo)致過量進(jìn)食，而較小份量的外賣則可以滿足消費者對食物種類多樣化的需求，同時有助于控制食物攝入量，減少浪費。

鑒于此，綠瘦營養(yǎng)顧問建議，在單人用餐時，可通過選擇較小份量的菜品來實現(xiàn)適量進(jìn)食、多樣化搭配的目標(biāo)。

4、少油少鹽

綠瘦營養(yǎng)顧問建議，在選擇外賣時，除了考慮口味外，還需關(guān)注餐品的營養(yǎng)健康。過多攝入油脂、鹽分和糖分可能對健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。因此，在點餐前，您可以通過備注等方式向餐廳表達(dá)少鹽、少油、少糖的健康需求，或者優(yōu)先選擇清蒸、煮燉等健康烹飪方式的食品，以盡量避免油炸或高鹽高脂的菜品。 

最后，綠瘦營養(yǎng)顧問指出，除了前述四點，我們在日常生活中還需保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，并在餐間適量飲水，以促進(jìn)身體的水分平衡和代謝功能。

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