金山網(wǎng)訊 隨著農(nóng)歷新年腳步的臨近，市民們紛紛開啟年夜飯籌備模式。12月26日，記者從鎮(zhèn)江文旅集團(tuán)獲悉，集團(tuán)旗下各酒店年夜飯預(yù)訂呈現(xiàn)出前所未有的火爆場面，部分熱門酒店年初就已“一廂難求”。

包廂被搶訂一空，大廳余位寥寥

作為鎮(zhèn)江較早推出“一站式”婚禮宴會模式的金山壹號游輪酒店，一直備受新人青睞，如今更是年夜飯預(yù)訂的熱門之選。酒店工作人員透露：“12個(gè)包廂早已全部訂滿，目前大廳僅余少量席位，每日咨詢電話不斷。”當(dāng)下，酒店已緊鑼密鼓地進(jìn)入年夜飯籌備環(huán)節(jié)。

坐落于古運(yùn)河畔的一泉·運(yùn)河人家酒店，憑借其古雅的園林建筑獨(dú)樹一幟。工作人員介紹：“6個(gè)包廂與大廳席位均已預(yù)訂完畢，相較往年，今年預(yù)訂熱度顯著攀升。”

位于鎮(zhèn)江金山湖風(fēng)景區(qū)的一泉·金山湖畔酒店同樣火爆，10個(gè)包廂被迅速搶訂一空，大廳僅剩6桌可訂。相關(guān)負(fù)責(zé)人信心滿滿地稱：“依目前預(yù)訂態(tài)勢，除夕客流量可觀，我們已做好周全準(zhǔn)備。”

早布局、精服務(wù)，搶占市場先機(jī)

業(yè)內(nèi)人士指出，今年年夜飯的火爆，為新年餐飲市場注入強(qiáng)勁動(dòng)力，彰顯出內(nèi)需市場的巨大潛能。

江蘇金山湖酒店管理有限公司負(fù)責(zé)人介紹：“為搶占年夜飯商機(jī)，集團(tuán)旗下的金山壹號游輪和一泉·運(yùn)河人家酒店早在年初便開啟預(yù)訂通道，不出半年，包廂就已基本訂完。”不僅如此，針對在家準(zhǔn)備年夜飯的市民，公司還貼心推出包含面點(diǎn)、冷菜等五大主題的“新春大禮包”，滿足不同需求，一經(jīng)推出便迎來熱銷。

金山壹號游輪酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，今年酒店在年夜飯氛圍營造上頗費(fèi)心思，“我們以傳統(tǒng)年俗文化為核心，精心策劃配套活動(dòng)，新增節(jié)目表演、互動(dòng)游戲，還推出‘景+酒’旅游套餐等增值服務(wù)，并將實(shí)時(shí)進(jìn)行動(dòng)態(tài)優(yōu)化調(diào)整，力求為顧客打造完美消費(fèi)體驗(yàn)。”

人均消費(fèi)提升，品質(zhì)服務(wù)雙升級

近年來，市民對健康飲食愈發(fā)重視，酒店也積極迎合市場需求，在菜品上精研“綠色”“健康”之道。酒管公司負(fù)責(zé)人介紹：“今年包廂用餐標(biāo)準(zhǔn)人均提升約100元，在保證風(fēng)味的同時(shí)，全力向‘少油’‘少鹽’‘少糖’邁進(jìn)。同時(shí)，我們的大廚也是‘金字招牌’，廚藝精湛，他們將淮揚(yáng)菜的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。”

市民戴女士是金山壹號游輪酒店的?？?，她早早在此預(yù)定了年夜飯包廂：“我結(jié)婚就在這兒辦的，感覺特好，所以每年年夜飯都選這兒。今年包廂太難搶，我提前好幾個(gè)月才訂上，聽說好多朋友都沒訂到，真挺慶幸。”

酒管公司負(fù)責(zé)人感慨地說：“年夜飯承載著萬家團(tuán)圓的喜悅，市民熱情不減，我們唯有用心籌備。通過提前布局、提升品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)，以濃濃煙火氣為團(tuán)圓增色。”據(jù)悉，春節(jié)前夕，文旅集團(tuán)還將上線《跟著名廚學(xué)做菜》美食欄目，由“一泉”大廚線上教學(xué)，助力市民輕松掌握年夜飯菜譜。（記者 單杉）